FC2ブログ

*All archives* |  *Admin*

2018/10
<<  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31  >>
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
にゅーとりしょにすと
もう5月ですね はやいですね・・・!
国道沿いのツツジの花がもうすぐ満開です
すごくきれいで 毎年楽しみにしてるんです(ノω`*)




今日の記事はおもしろくないと思います 
頭の整理を兼ねて ちょっとリアルの話です

リアでは 老人ホームに整形外科がくっついた感じのところで
栄養士をしています


栄養士って 献立をたてたり、食品の発注や納入や
そういうことが主な仕事なんですが

今はまだ、そういうことよりも 調理場のことを学ばないといけないので
食事の盛り付けと配膳が主な仕事です

仕事が始まったのが3月の20日で
はやいなー もう1ヶ月ちょっと経つんですね@@


4月に自分なりに決めてた目標が
①4月中に仕事の流れをつかむことと
②副菜の盛り付けを30分以内に終わらせることを目標にしてました

①に関しては
達成度75%くらい???
うーん・・・ 
何時までにどういうことをしなければならないのか
っていうことはわかってきました
急がないといけないタイミングとかが分かってきたかな~・・・?
まだちょっとあいまいです


②に関しては
達成度90%っ☆
最初は軽く1時間はかかってました・・・
昨日かな、簡単な食事だったので
25分くらいで盛り付けれましたワ――ヽ(・∀・)ノ――イ♪
どんなものでも早くできるようになりたいです!

一品盛りつけるのに30分とか あんまり想像つかないですよね・・・
私もこんなだと思ってなかって いろいろびっくりしています

えっと今 多くの病院の食事は「展開食」と言って
基本の献立をつくって、
病気の人などがいたら その内容を少しずつ変えるっていう感じなんです

例えば、
心臓病や肝臓病の人は お汁の味付けを少し薄くするとか
高脂血症の人は 卵料理を魚料理に変えるとか

噛む力や飲み込む力が弱くなっている人のために
すべての食事を小さく刻んだ「刻み食」とか 全部ミキサーにかけて「ミキサー食」とか

あとはアレルギーの人への対応食や、
ピーマンが食べれないとか 好き嫌いにも答えています

つまり種類が多いんですっ

だから一品盛りつけるだけでも 効率よくしていかないと平気で1時間とかかかっちゃうんです
毎日食事を持って行く時間は決まっていて 時間厳守なので・・・
一つ一つ とにかく早くするようにって 初日から言われ続けてきました



5月の目標は
①やったことない仕事に手をつけてみる
②主菜を1時間で盛り付ける
かな~・・・
あと食器の洗浄もはやくなりたいですっ


おまえ なめんなよーって言われそうですが・・・
仕事って大変ですね;
私より40くらい年上で、自分よりも後から入った人とかがいて、どう注意したらいいのか・・・

悩むことも多いんですが 先輩たちはやさしいし いろいろ教えてくれて
いい職場だと思ってます
明日からもがんばります~テヶテヶ(((ヾ(●´Д`)ノ


おまけとコメ返
dokugiri.jpg
久しぶりにいっしょに狩ったんですが
ダブルさんがかわいくなってました
(緑がかって見えるのは よくある大気汚染だそうです)

>政次郎さん
 ありがとうです!
 かえるかわいいですねっ

>やぴこ
 おしゃべりしながらやったら狩りも楽しいね*ノノ
 ライディングアバ うちに買ってくれたら買ってあげる・3・
スポンサーサイト
Secret
(非公開コメント受付中)

No title
社会出ると年上の人に対してのとか最初結構とまどうよねー;
慣れだ慣れw
てか目標たてるとか偉すぎです@@;
みーつけた♪
ヽ('ω`)〃

大変な勉強してるんだね;
栄養とかその人が食べれるようにって大事な事なんだよね? いろいろ考えて作るって素晴らしい!
私も一つ学びました (ノωヽ)
あ、でもテレサしゃんの手作り食べてみたいw残さず食べちゃうよ!
No title
冒頭の文、いいですねw
なんか自分には無いすごい感性を持っているんだなって思う。

目標を立て、事後振り返りでその達成度を自己採点。
更に、次なる目標を立てているテレサさん。
すごい・・。すごいです。。

あっ偉そうなこと言ってすみませんでした^^;
大変だと思うけど仕事頑張ってくださいねvv
プロフィール

テレサ

Author:テレサ
FC2ブログへようこそ!
メイプルストーリー桜サーバーで
マイペースに活動中

メイン 157聖魔
サブ  100銃
     43DK
     43殴り(シグナス)
などなど

FC2カウンター
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。